Skip to main content

Банкетное меню

КАНАПЕ И МИНИ-ЗАКУСКИ НА ВЭЛКОМ ИЛИ В ЦЕНТР СТОЛА

Канапе

с языком и томатом черри на пшеничном тосте

Канапе

с овощным тар-таром и томатом черри на пшеничном тосте

Канапе

с ростбифом под соусом вителло тонато с каперсами и зеленью на пшеничном тосте

Канапе

с ростбифом, маринованным огурцом и яблочным чатни на пшеничном тосте

Канапе

с индейкой, маслиной и кусочком сладкого перца на пшеничном тосте

Канапе

с мини-моцареллой, томатом черри и маслиной

Канапе

с тигровой креветкой, томатом черри и маслиной на обжаренном тосте

Канапе

с бужениной, кусочком сладкого перца и корнишоном на обжаренном тосте

Канапе

с подкопчённым лососем, свежим огурцом и маслиной на обжаренном тосте

Канапе

с голландским сыром и сладким виноградом

Канапе

с твердым сыром пармезан, сладким виноградом и листиком мяты

Канапе

из свежих овощей

Блинный мини-рулет

с семгой и сливочным сыром

Хлебные палочки гриссини

с кунжутом с пармской ветчиной

Брускетта

на ржаном хлебе с селедочным паштетом

Брускетта

на хрустящем багете с красной икрой и классическим сливочным маслом

Брускетта

на хрустящем багете с телятиной, сливочным сыром и вяленными томатами

Витки

из баклажан с ореховой пастой

Брускетта

на хрустящем багете с лососем, сливочным сыром и авокадо

Брускетта

на хрустящем багете с запечённым перцем, сыром фета и зеленью

Брускетта

на хрустящем багете с пармской ветчиной и рукколой

Мягкий профитроль

с утиным паштетом и малиновым соусом

Мягкий профитроль

с салатом из телячьего языка, сельдерея и свежего огурца с классическим домашним майонезом

Мягкий профитроль

с ростбифом, листовым салатом, каперсами и соусом из тунца

Мини-рулет

из дорадо с яблочным чатни, перцем чили и тапенадом из оливок и маслин

Мини-рулет

из сибаса с икрой масаго и кусочками мяты и базилика

Мини-рулет

из цукини с муссом из снежного краба

АССОРТИ ИЗ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК НА ВЭЛКОМ ИЛИ В ЦЕНТР СТОЛА

Королевские оливки

Королевские маслины

Ассорти из нескольких видов мяса

буженина собственного приготовления, куриный рулет, язык, ростбиф

Ассорти из трех сортов рыбы

угорь копченый, рыба масляная, семга слабосоленая собственного засола

Ассорти из свежих овощей

томаты, огурцы, сладкий перец, редис, зелень

Ассорти из сыров

Дор блю, чеддер и маасдам, с медом, виноградом и грецкими орехами

Блюдо из селедки

с травами и пряностями

Ассорти солений

корнишоны, маринованные черри и перец, мини-патиссон

Ассорти разного хлеба и булочек

корнишоны, маринованные черри и перец, мини-патиссон

САЛАТЫ

Классический салат оливье

с говядиной

Классический салат нисуаз

с тунцом

Классический греческий салат

с брынзой

Вегетарианский салат

из свежих овощей с авокадо

Салат с куриной печенью

с листовым салатом, томатами черри, сладким перцем, редисом, гранатом и соусом из красного базилика

Салат из языка

отварных овощей с домашним майонезом

Салат с кальмаром, сладким перцем, красным луком

с зеленью и соусом бальзамик

Салат из телятины

со свежими и солеными огурцами томатами с соусом ворчестер и домашним майонезом

Салат с козьим сыром

грушей и виноградом в медово-горчичной заправке

Слоеный салат с сельдью

грушей и виноградом в медово-горчичной заправке

Салат из рукколы

с тигровыми креветками, томатами черри, кедровыми орешками, сыром пармезан и соусом бальзамик

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Печеный баклажан

с овощами и печеной фетой

Оладьи из цуккини

с овощами и печеной фетой

Грибное парфе

Спринг ролл

с овощами и кисло сладкой заправкой

Блинный мешочек

с мясом

Блинный мешочек

с грибным жульеном

Блинный мешочек

с куриным жульеном

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Миньон

из говяжей вырезки с соусом из лесных грибов

Утиная грудка

с брусничным соусом и свежими ягодами

Медальон из свиной вырезки

с ягодным соусом

Перепелка на гриле

с соусом сальса

Филе дорадо

с шафрановым соусом

Филе сибаса

с соусом лемонграсс

Стейк лосося

с соусом терияки

Японский окунь

с соусом из кокосового молока

ГАРНИРЫ

Овощи на гриле

запечённый с розмарином

Молодой картофель

запечённый с розмарином

Жасминовый рис

с миксом из овощей

Картофель фри

Овощной рататуй

Мини-картофель отварной

Карпачо из цукини

Мини овощи на пару

Спаржа на гриле

ДЕСЕРТЫ

Канапе

из сезонных фруктов и ягод

Тирамису

с шоколадной стружкой и мини-печеньем

Сливочный мусс

со вкусом манго и маракуйи

Мусс из малины

с шоколадом

Суфле клубника-личи

Торт Наполеон в шоте

с заварным кремом

НАПИТКИ

Вода газированная

Jevea/Vittel

Вода негазированная

Jevea/Vittel

Сок

Домашний морс

Jevea/Vittel

Чай

Черный/зеленый

Кофе Американо

Close Menu